Nos services

Afin de vous satisfaire au mieux, nous vous proposons différentes prestations culinaires pour parfaire ce moment à bord. Nous collaborons avec des enseignes locales pour vous garantir des produits frais et de qualité.

Tapas et verrines cuisinés par le chef Anthony Foret (NUN) pour un déjeuner ensoleillé, charcuteries et fromages à la truffe ou plateau d’huîtres de chez Maîté face au coucher de soleil, profitez d’un cadre idyllique pour vous régaler.

Chaque option supplémentaire doit être réservée au plus tard 48h à 72h avant votre sortie. L’ajout d’une option sera facturé à part et sera à régler le jour de l’excursion. Certains tarifs sont à demander sur devis. Veillez à nous notifier toutes allergies ou intolérances alimentaires.

Plateau d’huîtres de chez Maïté

disponible sous 48h

C’est LE poissonnier des Halles Centrales de Bayonne avec son épouse Maïté. Voilà déjà 20 ans qu’ils offrent le meilleur de la marée cueillie en direct de Ciboure / Saint-Jean-de-Luz et se font les chantres de la haute qualité poissonnière, privilégiant une approche éthique et responsable.

Et entre nous, quoi de plus rafraîchissant qu’une petite bourriche d’huîtres au large face au coucher de soleil ?

Tarif
La douzaine : 20€

Plateaux de charcuteries et fromages truffés

disponible sous 48h

Le chef Anthony Foret (NUN) vous propose un délicieux assortiment de produits truffés.

Profitez d’une excursion en bateau pour déguster un plateau à partager, vous en redemanderez.

Tarifs
2 personnes : 24€
4 personnes : 46€
6 personnes : 68€
8 personnes : 90€
10 à 12 personnes : 120€

Tapas à partager
Anthony Foret – NUN / Food Entertainer

disponible sous 48h

Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, Anthony a fait ses armes dans des établissements de renoms en France et à l’étranger. Aujourd’hui lancé à son compte avec NUN, il propose différentes prestations culinaires, parmi lesquelles ses créations pour Baiona Marine.


Tapas, verrines, plateaux apéritifs, plusieurs options s’offrent à vous pour combler les petits creux et sublimer votre sortie en mer.

Découvrir le menu

CHAMPAGNE À BORD

disponible sous 24h

Pour une occasion spéciale ou juste pour le plaisir, savourez nos champagnes pendant vos balades en mer. Parfaits pour apporter une petite vague de fraîcheur à l’apéritif et rendre ce moment inoubliable.

Tarifs
Champagne Louis Constant brut : 50€
Champagne Mumm Cordon Rouge : 85€

MENU DU CHEF ANTHONY FORET
– NUN –

Anthony a pris plaisir à cuisiner en famille dès son plus jeune âge, et ce métier lui est vite apparu comme une évidence. Formé au lycée Hôtelier de Biarritz, il a ensuite poursuivi son parcours en cuisine et en pâtisserie dans des établissements prestigieux aux côtés de chefs de grande renommée. Ses premières expériences dans son Pays Basque natal (le Kaiku par Nicolas Borombo, et la fameuse pâtisserie Henriet) ainsi qu’à Paris au Ritz (Nicolas Sale) et au Georges V (Éric Briffard, Lucien Gauthier puis Christian Le Squer) l’ont conforté dans son envie d’apprendre et de créer peu à peu son univers propre. Après Copenhague et Sydney, Anthony est rentré au Pays et a fondé NUN (Food Entertainer), un service regroupant différentes prestations. Sa cuisine généreuse fait écho au terroir de son enfance, dans une démarche durable, responsable et locale.

PLATEAU DE TAPAS
& VERRINES

Conçus à base de produits frais et de saison, la composition des plateaux de tapas et verrines varie selon les sélections du chef.

2 à 4 personnes : 48€

12 tapas & 12 verrines

4 à 6 personnes : 72€

18 tapas & 18 verrines

6 à 8 personnes : 96€

24 tapas & 24 verrines

10 à 12 personnes : 120€

30 tapas & 30 verrines

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